包肉粽子是一道传统的中式美食，制作粽子的方法和配方因地域和个人习惯的不同而略有不同。下面我将介绍一种包肉粽子的简单做法和配方。

所需材料：

1. 糯米：500克

2. 猪肉：500克

3. 鲜香菇：10个

4. 红枣：10个

5. 干贝：5个

6. 食盐、生抽、料酒、蚝油、姜末、葱花、胡椒粉

做法：

1. 把糯米浸泡在水中至少两个小时，洗净后沥干备用。

2. 猪肉切成大块，用刀背敲打至松散，加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、姜末、葱花拌匀，腌制15分钟。

3. 香菇、红枣、干贝分别泡发，切碎备用。

4. 取一片粽叶，捏成漏斗状，加入适量的糯米、肉、香菇、红枣、干贝，再加入适量的糯米，用手轻轻压实。

5. 把粽子口用细绳扎紧，放入蒸锅中，大火蒸2个小时即可。

小贴士：

1. 糯米泡制的时间越长，口感越软糯。

2. 猪肉腌制的时间越长，味道越香。

3. 粽子口不要扎得太紧，以免影响口感。

包肉粽子是一道美味且营养丰富的传统中式美食，制作过程虽然相对繁琐，但是只要掌握了制作方法和配方，每个人都能轻松制作出美味的包肉粽子。