近年来，塔塔粉在中国的饮食文化中越来越受到欢迎。然而，由于塔塔粉中含有淀粉和糖分较高，会对身体带来不良影响。因此，有需要的人可以考虑用以下食材代替塔塔粉。

首先是芋头。芋头是一种营养丰富的食材，含有大量的淀粉和膳食纤维，可以代替塔塔粉的作用。将芋头切成丝或块状，用同样的方式烹饪，口感和口感类似于塔塔粉。

其次是粉丝。粉丝也是一种常见的食材，含有较少的糖分和淀粉，是一种更健康的选择。将粉丝泡软后，用同样的方式烹饪，可以制作出美味的菜品。

最后是莲藕。莲藕是一种低糖低脂的蔬菜，含有大量的膳食纤维，可以代替塔塔粉。将莲藕切成丝或小块，用同样的方式烹饪，可以制作出清爽可口的菜品。

总之，对于那些想要避免塔塔粉所带来的不良影响的人来说，芋头、粉丝和莲藕都是很好的代替品。使用这些代替品，可以制作出美味健康的菜品，让我们的饮食更加健康。