二氧化硫和水反应是一种常见的化学反应。在这个反应中，二氧化硫和水会发生化学变化，生成亚硫酸和硫酸。这个反应的化学方程式可以表示为：

SO2 + H2O → H2SO3

在这个方程式中，SO2代表二氧化硫，H2O代表水，H2SO3代表亚硫酸。亚硫酸是一种弱酸，它在水中会形成亚硫酸离子和氢离子。这个反应的化学方程式可以进一步写为：

SO2 + H2O → H+ + HSO3-

在这个方程式中，H+代表氢离子，HSO3-代表亚硫酸离子。另外，亚硫酸可以进一步与氧气反应，生成硫酸。这个反应的化学方程式可以表示为：

2 HSO3- + O2 → 2 HSO4-

在这个方程式中，O2代表氧气，HSO4-代表硫酸离子。这个反应是一种重要的工业化学反应，被广泛用于生产硫酸。通过这个反应，可以将二氧化硫转化为有用的化学品，同时减少环境污染。