莴苣和莴笋是两种常见的蔬菜，在外形和口感上有很大的区别。

首先，从外观上看，莴苣长得像一棵小树，有很多片状的叶子，叶子的颜色为淡绿色。而莴笋则是长条形的，有一些类似于叶子的部分，但远不如莴苣那么多。莴笋的颜色为白色或淡绿色。

其次，在口感上，莴苣比较脆嫩，有一些微甜的味道。莴笋则比较韧性，质地有点像竹子，口感清爽，有一些微苦的味道。

最后，两者的营养成分也有所不同。莴苣富含维生素C、钾、钙等元素，有利于增强免疫力、防止贫血等。莴笋则富含纤维素、维生素K、铜等元素，对于预防高血压、促进肠道健康有很好的效果。

综上所述，莴苣和莴笋虽然都属于蔬菜，但在外观、口感和营养成分上有所不同。因此，在家庭烹饪中，我们可以根据自己的口味和需求来选择食用。