泥鳅鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，尤其是富含蛋白质和多种维生素。在中国，泥鳅鱼的烹饪方式多种多样，如煮汤、红烧、炒等。今天，我们为大家带来一款泥鳅鱼的做法视频，让大家轻松学会如何制作美味可口的泥鳅鱼。

首先，准备好泥鳅鱼、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒等食材。将泥鳅鱼洗净，然后切成段状备用。接着，将姜、葱、蒜切成末，备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将泥鳅鱼放入锅中煎炸至金黄色。然后将煎好的泥鳅鱼取出，控干油备用。

再将锅中的油烧热，加入姜葱蒜末煸炒出香味，然后加入适量的盐、酱油、料酒调味。最后将煎好的泥鳅鱼放入锅中，用中小火翻炒几分钟，让调料充分渗透入泥鳅鱼中。

最后，将炒好的泥鳅鱼装盘即可。这款泥鳅鱼的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常美食。看完视频后，相信大家都能轻松掌握这个做法，快去试试吧！