电解饱和食盐水装置是一种利用电化学原理将食盐水分解成氢氧化钠和氢氧化氢气的装置。在装置中，有两个极性电极，分别是阳极和阴极。

为什么在电解饱和食盐水装置中，阴极要放在上面呢？这是因为氢气是比空气轻的气体，当氢气产生时，它会向上浮动，如果阴极放在下面，氢气就会被困在电解槽中，无法排出，这样就会影响电解效果和设备的安全性。因此，将阴极放在上面可以让氢气自然地向上排出，保证了电解过程的正常进行。

此外，阴极放在上面还有一个好处，那就是可以减少氧气的产生。在电解过程中，氧气是同样会被产生出来的，但是氧气是比空气重的气体，如果阴极放在上面，氧气就会被困在电解槽中，容易造成集聚，这样就会增加电解槽内的氧气浓度，影响电解效果。

综上所述，将阴极放在电解饱和食盐水装置的上面是为了让氢气自然地向上排出，保证了电解过程的正常进行，同时也可以减少氧气的产生，提高电解效果。