油炸鲤鱼的做法大全家常菜
来源 :华课网校 2024-06-23 09:14:59
中油炸鲤鱼是一道非常经典的家常菜品,它色香味俱佳,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。下面,我将为大家介绍一下油炸鲤鱼的做法大全,让大家可以在家轻松制作出美味的油炸鲤鱼。
做法一:传统做法
材料:
鲤鱼一条,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,面粉适量,油适量
步骤:
1.鲤鱼洗净,去鳞、去鳃,开成两半,切成小块。
2.将鱼块放入碗中,加入料酒、盐、生姜和葱,腌制30分钟。
3.将淀粉和面粉倒入碗中,调成糊状。
4.将腌制好的鱼块裹上面糊,放入油锅中炸至金黄色即可。
做法二:加入特色调料
材料:
鲤鱼一条,姜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,生粉适量,面粉适量,麻椒适量,花椒适量,油适量
步骤:
1.将鲤鱼去鳞、去鳃,洗净,斩成小块。
2.将鱼块放入碗中,加入姜、葱、盐、酱油、白糖、料酒,腌制20分钟。
3.将腌制好的鱼块裹上面粉和生粉的混合物,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4.在锅中留少量底油,加入花椒和麻椒煸炒,放入炸好的鱼块,翻炒均匀即可。
做法三:加入蔬菜炒制
材料:
鲤鱼一条,洋葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,盐适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,淀粉适量,面粉适量,油适量
步骤:
1.将鲤鱼去鳞、去鳃,洗净,斩成小块。
2.将鱼块放入碗中,加入姜、葱、盐、料酒,腌制30分钟。
3.将淀粉和面粉倒入碗中,调成糊状。
4.将腌制好的鱼块裹上面糊,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
5.将洋葱、胡萝卜、青椒切成块状,放入锅中翻炒至熟。
6.将炸好的鱼块放入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是油炸鲤鱼的做法大全,大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法进行尝试,相信一定可以做出美味可口的油炸鲤鱼。
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