馒头是中国传统的主食之一，制作馒头需要用到面粉。在制作馒头时，一般使用中筋面粉或高筋面粉，而很少使用低筋面粉。那么，做馒头能不能用低筋粉呢？

首先，我们需要了解面粉中的蛋白质含量对面团的特性有着很大的影响。低筋面粉中的蛋白质含量较低，只有8%~10%左右，面团比较松软、易粘手，不易制作成形；而中筋面粉的蛋白质含量在10%~12%之间，面团柔软度适中，适合制作馒头、面条等食品；高筋面粉的蛋白质含量在12%~14%之间，面团韧性较强，适合制作面包等需要发酵和膨胀的食品。

因此，对于制作馒头这种需要膨胀、口感松软的食品来说，低筋面粉并不是最佳的选择。使用低筋面粉制作馒头，可能会导致馒头不易发酵、不易膨胀，口感也会偏硬。

当然，如果在制作馒头的过程中加入了一些增稠剂、增强剂等，也可以在一定程度上改善低筋面粉的面团特性，但这样的方法并不可取。因为这些添加剂不仅会影响馒头的口感和营养价值，还可能带来一些食品安全问题。

综上所述，虽然低筋面粉也可以用来制作馒头，但并不是最佳的选择。为了制作出口感松软、膨胀好的馒头，建议选择中筋面粉或高筋面粉。