鸡蛋卷是一种很受欢迎的小吃，在很多地方都可以看到它的身影。但是，有时候我们会发现，有些鸡蛋卷并不是很脆，口感不够好。那么，造成鸡蛋卷不脆的原因是什么呢？

首先，鸡蛋卷的脆度和煎制的时间有很大关系。如果煎制时间不足或者过长，都会影响鸡蛋卷的口感。煎制时间不足，鸡蛋卷内部可能还没有充分熟透，导致口感不够脆。而煎制时间过长，鸡蛋卷可能会变得过干，也会导致口感不佳。

其次，鸡蛋卷的材料和制作方式也会影响口感。如果鸡蛋卷的材料中含有过多的淀粉或面粉，就会导致炸制后的鸡蛋卷口感不脆。此外，如果鸡蛋卷的制作方式不正确，比如说油温不够高或者炸制时间不足，也会影响鸡蛋卷的口感。

最后，鸡蛋卷的保存方式也会影响口感。如果鸡蛋卷保存不当，比如说放置在潮湿的环境中，就会导致鸡蛋卷变得软化，口感不脆。

总之，鸡蛋卷不脆的原因有很多，包括煎制时间、材料和制作方式、保存方式等等。如果想要制作出口感好的鸡蛋卷，就需要注意这些细节，合理搭配材料，正确煎制，适当保存，才能让鸡蛋卷口感更佳。