莲花白是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富，是很多人喜爱的食材。那么，如何让莲花白做出美味又简单呢？

首先，选购莲花白要选择色泽洁白、质地细腻、没有明显的伤痕和裂口的莲花白。在清洗莲花白的时候，可以先将其泡入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净即可。

接下来，可以根据个人口味选择不同的烹调方式。比如，可以将莲花白切成小块，加入清水中煮沸，然后加入少许盐和糖，最后淋上一些香油，就可以做出爽口的莲花白汤。

如果想要更加丰富的口味，可以尝试将莲花白与其他食材一起烹调。比如，可以将莲花白和鸡肉一起炒，加入葱姜蒜等调料，就可以做出鲜美可口的莲花白炒鸡肉。

总之，选择好质量的莲花白，根据个人口味选择不同的烹调方式，就能轻松做出美味又简单的莲花白菜肴。