虾仁饺子是一道非常受欢迎的传统中式食品，因其鲜美可口，深受人们的喜爱。虾仁饺子的馅料千变万化，下面介绍几种虾仁饺子馅的配方，让您在家中也能制作出美味的虾仁饺子。

1. 虾仁饺子馅料

材料：

虾仁250克

瘦肉200克

葱姜末适量

香菇适量

生抽、盐、鸡精适量

花生油适量

做法：

1）将虾仁洗净去壳，切成小颗粒备用。

2）将瘦肉剁成肉泥，加入葱姜末、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀。

3）将香菇泡软切成小颗粒，与虾仁混合，再加入肉泥搅拌均匀。

4）将馅料加入一些花生油，搅拌均匀即可。

2. 三鲜虾仁饺子馅料

材料：

虾仁100克

瘦肉100克

鲜贝50克

鲍鱼片50克

葱姜末适量

香油、鸡精、盐适量

做法：

1）将虾仁、瘦肉切成小颗粒备用。

2）将鲜贝、鲍鱼片洗净切成小颗粒备用。

3）将虾仁、瘦肉、鲜贝、鲍鱼片混合，加入葱姜末、香油、鸡精、盐，搅拌均匀。

4）将馅料加入一些冷水，不停地搅拌，直到馅料变得粘稠。

3. 蟹肉虾仁饺子馅料

材料：

虾仁100克

蟹肉100克

瘦肉100克

鸡蛋1个

姜末、葱末适量

盐、胡椒粉适量

做法：

1）将虾仁、蟹肉、瘦肉切成小颗粒备用。

2）将鸡蛋打散，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3）将虾仁、蟹肉、瘦肉混合，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4）将馅料加入一些水，搅拌均匀即可。

以上是几种常见的虾仁饺子馅料配方，大家可以根据自己的口味进行调整。制作饺子时还需要注意将馅料包裹得紧实，以免煮饺子时开口。希望大家在家中制作出美味可口的虾仁饺子。