食品添加剂是一种能够改善食品品质和延长保质期的化学物质。它们被广泛用于各种食品中，包括饮料、糖果、肉制品等等。

食品添加剂的作用主要有以下几个方面：

1. 保鲜：食品添加剂可以防止食品变质，延长其保质期。这对于制造商和消费者都是非常重要的。例如，抗氧化剂可以防止油脂氧化变质，防腐剂可以抑制微生物生长。

2. 增加食品的口感和质感：食品添加剂可以改善食品的口感和质感，使其更加美味。例如，增稠剂可以使汤更加浓稠，改善口感；膨松剂可以使蛋糕蓬松。

3. 色素调节剂：食品添加剂可以改变食品的颜色，使其更加吸引人。例如，色素可以使糖果更加色彩缤纷。

4. 营养增强：食品添加剂可以增加食品的营养价值。例如，维生素和矿物质可以添加到谷物制品中，使其更加营养丰富。

总的来说，食品添加剂在现代食品生产中扮演着重要的角色。它们能够改善食品品质和延长保质期，同时还可以增加食品的口感和营养价值。当然，我们也需要注意食品添加剂的使用量和安全性，以保障人们的健康。