脆皮泡芙的做法与配方窍门图片
来源 :华课网校 2024-08-01 04:41:34
中脆皮泡芙是一种口感酥脆、内馅丰富的甜点,制作起来也非常简单。下面我来介绍一下脆皮泡芙的做法与配方窍门,并附上图片供大家参考。
材料:
- 水 100 毫升
- 牛油 50 克
- 面粉 60 克
- 盐 1/4 小勺
- 糖 1 大勺
- 鸡蛋 2 个
- 奶油 适量
- 鲜奶油 适量
- 水果 适量
步骤:
1. 将水、牛油、盐和糖放入锅中,用中火加热至牛油完全融化。
2. 将面粉筛入锅中,迅速搅拌均匀,直到形成一个光滑的面团。
3. 将面团倒入一个干净的碗中,稍微放凉。
4. 一个一个地加入鸡蛋,搅拌至面团变得柔软而有弹性。
5. 将面团装入挤花袋中,挤成大小适中的圆球状,留出一定的距离,以免在烘烤过程中粘在一起。
6. 用刷子在面团表面刷上一层薄薄的奶油,以增加口感和酥脆度。
7. 将面团放入预热至 200℃ 的烤箱中,烤约 20-25 分钟或直到表面呈金黄色。
8. 取出烤好的泡芙,将其切成两半,填入鲜奶油和水果,再盖上泡芙盖子即可。
配方窍门:
1. 在制作面团过程中,一定要用中火搅拌,以免面团沾锅或糊锅。
2. 加入鸡蛋时,一定要一个一个地加入,并充分搅拌,以免面团因鸡蛋过多而变得过于湿润。
3. 挤花时,要注意留出一定的距离,以免泡芙在烘烤过程中粘在一起。
4. 烤好的泡芙一定要彻底放凉,否则会影响口感。
图片:
(插入美味的脆皮泡芙的图片)
希望这篇文章能够帮助大家制作出美味的脆皮泡芙。
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