活基围虾是一种美味的海鲜，但是由于它是活体动物，所以保鲜十分重要。以下是几种保鲜方法：

1. 清洗：将活基围虾放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，直到虾身体表面的泥沙和杂质清除干净。

2. 沉淀：将清洗干净的活基围虾放在盆或容器中，加入足够的清水，让虾沉淀在底部。稍微晃动容器，让虾身体表面的污垢沉淀到水底。然后将水倒掉，重复以上步骤直到虾身体表面干净为止。

3. 冷藏：将清洗干净的活基围虾放入保鲜袋中，尽量抽出袋中的空气，放入冰箱中冷藏。这种方法可以延长虾的保鲜期，但是不要超过两天。

4. 冰冻：将清洗干净的活基围虾放入保鲜袋中，尽量抽出袋中的空气，放入冰箱中冰冻。这种方法可以延长虾的保鲜期，但是不要超过一个月。

需要注意的是，为了保证虾的新鲜度，最好在购买时选择活体虾，避免购买死亡虾或者不新鲜的虾。在处理虾时，要注意卫生，避免污染虾的肉质。同时，在进行保鲜时，也要注意温度和湿度的控制，避免虾的变质。