菱角是一种常见的食材，它的壳子也是可以食用的。然而，有时候我们在食用菱角壳子时会发现它们变得发粘了，这让人担心它们是否还能安全食用，是否有毒。

首先，我们需要明确一点，菱角壳子发粘并不代表它们一定有毒。菱角壳子发粘的原因是因为它们含有一种叫做菱角蛋白的物质，这种物质会在壳子表面形成一层黏性的物质，使得壳子表面变得发粘。这并不影响壳子内部的菱角果实的安全性。

然而，菱角壳子还是存在一定的风险。首先，菱角壳子在生长过程中会吸收土壤中的重金属等有害物质，如果土壤中存在重金属超标的情况，那么菱角壳子中也可能含有过量的重金属，这对人体健康会造成危害。其次，如果菱角壳子在贮存或加工过程中受到污染，也可能会造成安全隐患。

因此，如果菱角壳子发粘了，我们需要对其进行仔细检查，确保没有出现质量问题。同时，我们也要选择正规渠道购买菱角壳子，避免购买来源不明的壳子。最好是将菱角壳子在煮熟之前先用清水冲洗干净，这样可以减少壳子表面的污染。

总之，菱角壳子发粘了并不一定有毒，但我们仍然需要注意其安全性，避免因为不小心而造成健康的危害。