冷水鱼是指适应低温环境下生活的鱼类，通常在水温为10℃-20℃之间生存。冷水鱼有着美丽的外形和独特的生态习性，成为了深受观赏者喜爱的观赏鱼种之一。

首先，冷水鱼中最为知名的就是锦鲤了。锦鲤是中国传统文化中的一种重要动物，也是观赏鱼中最为常见的一种。锦鲤身体色彩绚丽多彩，有红、黄、蓝、黑、白等多种颜色，形态各异，非常美丽。同时，锦鲤的生存能力也非常强，适应能力很强，非常适合养殖和观赏。

其次，另一种非常受欢迎的冷水观赏鱼是彩虹鱼。彩虹鱼体型小巧玲珑，身体色彩非常鲜艳，非常适合放在水族箱中观赏。彩虹鱼的品种很多，不同品种的彩虹鱼外形和颜色也不尽相同，可以根据自己的喜好选择适合自己的品种。

此外，还有淡水鲑、金鱼、鲫鱼等冷水观赏鱼也备受青睐。它们的身体外形和颜色非常丰富多彩，非常适合观赏和养殖。

总之，冷水鱼观赏鱼种类繁多，每一种都有着独特的魅力和特点。对于养殖和爱好者来说，选择适合自己的冷水观赏鱼，不仅可以欣赏到美丽的外形和生态习性，还可以享受到养殖和观赏的乐趣。