条子肉，也叫做肋条肉，是一种口感鲜美、肉质酥软的猪肉。在中国，条子肉是非常受欢迎的一道菜肴，它可以烤、炖、煎、炒等多种方式制作。今天，我们来介绍一下最正宗的条子肉做法，同时提供一份详细的做法视频。

首先，准备好需要的材料：500克猪肋条肉、适量盐、适量白糖、适量料酒、适量生姜、适量蒜、适量香菜、适量酱油、适量老抽、适量生抽、适量花椒粉、适量辣椒粉、适量醋、适量米饭。

1.将猪肋条肉洗净，放入开水中焯水，煮至水开后再煮5分钟。

2.取出焯水后的猪肉，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。

3.将生姜、蒜切成末，香菜洗净切成小段备用。

4.将煮好的猪肉放入锅中，加入适量盐、适量白糖、适量料酒、适量生姜、适量蒜，用小火慢慢炖煮，直到猪肉变得十分酥软。

5.将炖煮好的猪肉取出，放入碗中备用。

6.将锅中留下的汁倒入另一个锅中，加入适量酱油、适量老抽、适量生抽、适量花椒粉、适量辣椒粉、适量醋，用小火慢慢熬制成调味汁。

7.将调味汁倒入装有猪肉的碗中，撒上香菜，即可食用。

8.将热气腾腾的条子肉搭配米饭一起享用，口感鲜美，十分美味。

以上是最正宗的条子肉做法，我们还为大家准备了一份详细的做法视频，希望能帮助大家更好地掌握这道美食的制作方法。