紫薯馒头怎么做才松软好吃全过程
来源 :华课网校 2024-08-01 04:04:54
中紫薯馒头是一种美味可口的中式点心,它以紫薯作为主要成分,加入面粉和酵母,经过发酵后蒸制而成。下面介绍一下如何做出松软好吃的紫薯馒头。
第一步,准备材料。我们需要一些紫薯、面粉、酵母、白糖和水。将紫薯洗净去皮,切成小块,放入蒸笼中蒸熟。
第二步,制作面团。将蒸熟的紫薯用勺子捣成泥状,加入适量的白糖和温水,搅拌均匀。然后加入面粉和酵母,搅拌成面团。
第三步,发酵。将面团盖上保鲜膜或湿毛巾,放在温暖的地方静置发酵。一般来说,发酵时间需要在30分钟到1小时之间,直到面团发酵至两倍大。
第四步,揉面。将面团取出,放在桌面上揉面。揉面的时候要用力揉,直到面团变得光滑有弹性。
第五步,搓馒头。将揉好的面团分成若干份,每份搓成一个圆球状。然后用手掌将其压扁,搓圆后放入蒸笼内,中间留有一定间隔,因为面团会再次膨胀。
第六步,蒸制。将蒸笼放入锅中,加适量水,烧开后转小火蒸制。一般来说,蒸制时间需要在15-20分钟之间。
第七步,出锅。将蒸好的紫薯馒头取出,放在盘子中,稍微晾凉一下即可食用。
通过以上步骤,我们就可以制作出松软好吃的紫薯馒头。在制作过程中,需要注意发酵时间和温度的掌握,以及揉面的力度和均匀性。这样才能制作出口感好、色香味俱佳的紫薯馒头。
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