毛鸡蛋是一种特殊的蛋类，它们是在母鸡体内未完全成熟的卵，因此外表上有一层毛发覆盖。虽然毛鸡蛋在某些地方被当做传统食品，但是它们的营养价值和危害也需要引起我们的重视。

首先，毛鸡蛋的营养价值相对较低。它们的蛋白质含量与普通鸡蛋相比没有太大差异，但是其脂肪含量较高，因此不适宜频繁食用。此外，毛鸡蛋中的营养物质含量也较为有限，例如维生素和矿物质含量较低，不能满足人体的营养需求。

其次，毛鸡蛋的危害也不容忽视。毛鸡蛋表面覆盖的毛发可能会带来细菌和寄生虫的风险，从而导致食物中毒等健康问题。此外，毛鸡蛋的制作过程也存在一定的安全隐患，例如在煮熟毛鸡蛋时需要特别小心，否则可能会导致蛋壳破裂，从而让蛋内的毛发和细菌流入食物中。

综上所述，毛鸡蛋的营养价值非常有限，而且存在一定的健康危害。因此，我们应该谨慎选择食用毛鸡蛋，并采取适当的措施保证食品卫生和安全。