基围虾是一种非常美味的海鲜，清蒸是其中一种非常常见的烹饪方式。今天，我来向大家介绍如何制作美味的基围虾清蒸。

所需食材：

1.新鲜的基围虾

2.姜片

3.葱段

4.盐

5.料酒

6.清水

做法步骤：

1.将新鲜的基围虾放入清水中浸泡10分钟，以去除虾体表面的污垢和杂质。

2.将虾去除头部和内脏，剪去虾腿的尖端和尾巴。然后用清水冲洗，沥干水分备用。

3.在蒸盘中铺上姜片和葱段，然后将基围虾放在蒸盘上，分别在每只虾的背部剪上刀口。

4.将1勺料酒和1/2勺盐混合均匀，倒入刀口处，让调料渗透到虾肉中。

5.将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，直到虾肉变粉红色即可。

基围虾清蒸的小贴士：

1.在去内脏时要小心，不要弄破虾肉。

2.刀口处要注意不要太深，否则虾肉会烤糊。

3.清蒸时要注意火力，时间不宜过长，否则虾肉会变硬。

这样，一道美味的基围虾清蒸就完成了。清蒸的基围虾肉质鲜嫩，口感清爽，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。