芭蕉芋，学名为Colocasia esculenta，是一种热带植物，属于天南星科。它是一种常见的食用植物，也被称为“芋头”、“芋艿”等。芭蕉芋原产于印度和东南亚地区，现在已经被广泛种植于世界各地。

芭蕉芋的外形像一个小型的芭蕉，因此得名。它的叶子大而宽，呈箭头形，可以长达1米。芭蕉芋的块茎呈椭圆形或圆形，表面光滑，有的品种还带有紫色的斑点。块茎皮薄而肉质，通常是白色或浅黄色，口感细腻，味道清甜。

芭蕉芋是一种营养丰富的食物，富含淀粉、蛋白质、矿物质和维生素。它可以煮、炸、烤、蒸等多种方式烹制，是许多亚洲国家的传统美食之一。在中国南方地区，芭蕉芋也被用来制作传统的汤圆。

除了食用价值，芭蕉芋还有许多药用价值。它的块茎和叶子都可以用于治疗腹泻、发热、咳嗽等症状。芭蕉芋还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。

总的来说，芭蕉芋是一种十分有价值的植物，既可以作为美食品尝，又可以作为药用植物帮助治疗疾病。