在使用木菜板之前，需要进行处理以确保安全卫生。以下是处理步骤：

第一步，清洗：使用温水和中性洗涤剂清洗木菜板，确保表面没有任何杂质。切勿使用含氯漂白剂或强酸性洗涤剂进行清洗。

第二步，消毒：将木菜板浸泡在稀释的漂白水（1:10）中，或使用专门的木菜板消毒剂。消毒剂的使用方法请参考说明书。

第三步，晾干：将木菜板晾干，避免阳光直射。可使用吸水性好的毛巾擦干木菜板表面。

处理完毕后，应该及时将木菜板放置在干燥通风的地方，避免长时间浸泡在水中或潮湿环境中。此外，每使用完一次木菜板，也应该用温水清洗干净并晾干，以确保下次使用时卫生安全。