炒菜是我们日常生活中必不可少的一项技能，而炒菜的方法也有很多种。在炒长豆角时，有些人会选择用焯水的方法，而有些人则不会。那么，炒长豆角用焯水吗？这个问题困扰着很多人。下面，我们就来探讨一下这个问题。

首先，我们来说说焯水的作用。焯水是一种烹饪技巧，它可以去除菜品中的杂质和异味，同时也可以使菜品更加鲜嫩可口。在炒菜时，焯水还可以使菜品更加快速熟透，减少炒菜的时间，从而保持菜品的营养成分和口感。

那么，炒长豆角用焯水吗？其实，这个问题并不是一个绝对的答案。如果你想让长豆角更加鲜嫩可口，同时也想减少炒菜的时间，那么可以选择使用焯水的方法。具体操作方法是：先将长豆角切成段，然后在开水中焯水约1分钟左右，取出后沥干水分备用。这样，长豆角就会变得更加鲜嫩可口，同时也可以减少炒菜的时间。

但是，如果你想保留长豆角的营养成分和口感，同时也不想浪费时间和水资源，那么可以选择不用焯水的方法。具体操作方法是：先将长豆角切成段，然后在锅中加入少许油，烧热后将长豆角放入锅中翻炒，中途可以加入葱姜蒜等调料，最后加入盐和少许水翻炒均匀即可。

总之，炒长豆角用不用焯水，这个问题并没有一个绝对的答案。具体要看个人的口感和需要。如果你想让长豆角更加鲜嫩可口，同时也想减少炒菜的时间，那么可以选择使用焯水的方法。但是，如果你想保留长豆角的营养成分和口感，同时也不想浪费时间和水资源，那么可以选择不用焯水的方法。不管怎样，炒出一道美味的长豆角，关键在于你的烹饪技巧和经验。