鱼香菜是一种非常受欢迎的中式菜肴，它不仅美味，还具有丰富的营养价值和功效。

首先，鱼香菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，如维生素C、维生素E和维生素K等。这些营养素可以帮助提高人体免疫力，促进骨骼生长和维护血液健康。

其次，鱼香菜中含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，这些矿物质对人体健康至关重要。钾可以帮助平衡体内钠的水平，维持正常的血压；镁对心血管健康有很大的帮助；钙则有助于骨骼生长和维护牙齿健康。

此外，鱼香菜还含有一些重要的营养素，如叶酸和纤维素等。叶酸对于孕妇和婴儿的成长非常重要，能够预防神经管缺陷和其他出生缺陷；纤维素则有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道问题。

总之，鱼香菜是一道既美味又营养丰富的菜肴，它含有多种重要的营养素和矿物质，对人体健康有很多好处。因此，我们应该在日常饮食中多食用这种美味佳肴，以保持健康和活力。