海带是一种十分营养丰富的海产品，但是很多人在烹制海带时会遇到一个难题，那就是海带难以煮烂。下面介绍一个简单的小窍门，帮助您快速煮烂海带。

首先，将海带洗净，切成合适的大小，放入锅中。接着，加入适量的水，一般来说，水的量应该是海带的两倍左右。然后，放入一小勺小苏打，再加入一块石膏（石膏可以在药店购买），轻轻搅拌均匀。

接下来，将锅放在炉子上，大火烧开，然后转小火慢慢煮熟。煮的过程中，可以不时的用筷子或者勺子轻轻搅拌一下，这样可以帮助海带更好地吸收水分和药材的味道。一般来说，煮海带需要十多分钟的时间，具体时间根据海带的品种和大小而定。

最后，当海带变得非常柔软时，就可以关火了。此时，将海带捞出，用清水冲洗干净，让它变凉。这样，您的海带就煮烂了，可以用来做各种美味的海带菜了。

总之，通过加入小苏打和石膏，可以帮助海带更快地煮烂，并且保持它的鲜嫩口感。这个方法非常简单易行，您可以在家里轻松实践，享受美味的海带菜肴！