化学食品干燥剂是一种用于保护食品防潮和延长保质期的化学添加剂。它通常采用硅胶、氧化钙、氧化镁、氧化铝、氯化钙等物质作为主要成分。

硅胶是一种无机化合物，主要成分为硅和氧。它具有高吸湿性和稳定性，可以吸收食品中的水分，从而延长食品的保质期。硅胶还可以防止食品受到氧化或腐败。

氧化钙、氧化镁和氧化铝是一类金属氧化物，它们能够吸收食品中的水分和氧气，从而起到保护食品的作用。此外，它们还可以调节食品的酸碱度和稳定性。

氯化钙是一种无机盐，它具有很强的吸湿性和防潮性能，可以吸收食品中的水分，从而延长食品的保质期。氯化钙还可以防止食品受到冷冻或解冻时的结晶损伤。

总的来说，化学食品干燥剂的成分主要包括硅胶、氧化钙、氧化镁、氧化铝、氯化钙等物质。这些化学添加剂的作用是吸收食品中的水分和氧气，从而保护食品，延长其保质期。但同时也需要注意，过量使用化学食品干燥剂可能会对人体健康造成潜在的风险。