干牛肉是一种传统的食品，营养丰富、口感独特。在吃干牛肉之前，我们需要先将它洗干净，以确保食品安全和卫生。

首先，我们需要准备一些工具，如刷子、清水、清洁布等。将干牛肉取下来，用刷子轻轻刷去表面的灰尘和杂质。然后，将干牛肉浸泡在清水中，让它浸泡约10分钟，以去除表面的污垢和异味。

接着，我们需要更换清水，再次浸泡干牛肉，每次浸泡时间不少于20分钟。重复此步骤，直到清水不再变浑浊为止。这样可以确保干牛肉被充分清洗干净，除去表面的细菌和污垢。

洗完后，用清洁布或纸巾擦干干牛肉表面的水分，避免水分留在表面导致细菌滋生。最后，将干牛肉晾干，或用烤箱低温烤干。

需要注意的是，干牛肉是一种易受污染的食品，因此在清洗的时候一定要保持卫生，避免手部、工具等的污染。另外，干牛肉的洗涤时间和次数也应适量控制，过度清洗会影响干牛肉的口感和质量。

总之，正确的清洗干牛肉可以确保食品安全和卫生，同时也能保证干牛肉的口感和质量。