餐饮三小行业是指在餐饮行业中，规模较小但服务种类繁多、具有一定特色的三个小分支行业，分别是快餐、小吃和饮品。这三个小行业通常以快捷、方便、价格实惠等特点受到消费者的青睐。

快餐是指在短时间内能够提供便捷、快速服务的餐饮服务，主要以汉堡、薯条、炸鸡等为主要产品，这类产品的特点是加工简单、成本低、价格实惠，适合快节奏的现代生活方式。

小吃是指口味独特、风味地道的小型餐饮服务，包括煎饼、肉夹馍、炸串等，这类产品通常是由家庭式小餐馆经营，其特点是口味独特、新鲜、价格实惠，深受消费者的喜爱。

饮品是指提供各种口感、口味丰富的饮品服务，包括奶茶、果汁、咖啡等，这类产品的特点是口感细腻、口味多样、价格适中，适合不同年龄段的消费者。

餐饮三小行业在市场上的发展十分迅速，由于其方便、实惠、特色等特点，受到了广大消费者的喜爱。同时，这三个小行业也为餐饮行业带来了更多的创新和竞争，促进了整个行业的发展。