14k包金和镀金是两种不同的金属加工工艺，它们的区别在于金属表面覆盖金属的厚度和质量。

14k包金是指将一层14k金属覆盖在另一种金属的表面上，形成一种复合材料。这种复合材料在金属表面形成了一层厚度相对较厚的14k金属，可以保持较长时间的光泽和抗氧化性能。14k包金的金属层厚度一般都比较厚，因此该产品的质量和价格相对较高。

相对而言，镀金则是将一层较薄的金属覆盖在另一种金属的表面上。与14k包金不同的是，镀金的金属层厚度较薄，一般在几微米到几十微米之间。镀金的优点在于成本较低，过程简单，但是薄层的金属容易磨损、氧化和脱落，对金属的保护性能较差。

因此，14k包金和镀金的区别在于金属表面覆盖金属的厚度和质量。14k包金的金属层厚度较大，可以保持较长时间的光泽和抗氧化性能，价格相对较高；而镀金的金属层厚度较薄，价格相对较低，但对金属的保护性能较差。在购买金属制品时，消费者可以根据实际需求和预算选择不同的金属加工工艺。