九方相马中间的那个字应该读作“方”。相马是一种古老的占卜方式，通过马蹄踏出的方向来预测未来的吉凶祸福。而九方相马则是在相马的基础上，将马走的九个方向与八卦相对应，从而得出更加精准的预测结果。在九方相马图中，中间的那个字代表着“中宫”，也就是预测的主要方向。因此，正确地读出中间那个字对于准确预测未来十分重要。