金针菇瘦肉汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤菜，不仅味道好，而且制作简单。下面就为大家介绍一下金针菇瘦肉汤的做法图解大全窍门。

材料：

金针菇，瘦肉，葱姜蒜，盐，味精，料酒，鸡精，清水

步骤：

1.将瘦肉切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时加入少量料酒，焯熟后捞出备用。

2.将金针菇洗净，去掉根部，切成段状备用。

3.将葱姜蒜洗净，切成末待用。

4.将锅放火上，倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

5.加入焯熟的瘦肉，翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，煮15分钟左右。

7.加入切好的金针菇，再次煮沸，撇去浮沫。

8.加入盐、味精、鸡精调味，煮5分钟左右即可。

9.起锅前可以撒上些许葱花，增加汤菜的美感。

做法图解：

步骤1：将瘦肉切成小块，焯水去除血水和杂质


步骤2：将金针菇洗净切段


步骤3：将葱姜蒜洗净切末备用


步骤4：将锅放火上倒入油，加入葱姜蒜末爆香


步骤5：加入焯熟的瘦肉翻炒均匀


步骤6：加入清水，煮沸后撇去浮沫，再煮15分钟


步骤7：加入切好的金针菇，再次煮沸，撇去浮沫


步骤8：加入盐、味精、鸡精调味，煮5分钟


步骤9：起锅前撒些许葱花


以上就是金针菇瘦肉汤的做法图解大全窍门，喜欢的朋友可以试试哦！