鲻鱼头是一道美味的海鲜菜品，但是对于发量少的人来说是否适合剪这道菜呢？这是一个值得讨论的问题。

首先，我们需要了解一下鲻鱼头的烹饪方法。鲻鱼头通常是先将鱼头清洗干净，然后加入调料和水煮熟，最后再加入蔬菜等配料。在这个过程中，需要使用剪刀将鱼头修整整齐，这样才能保证菜品的美观度和口感。

对于发量少的人来说，剪鲻鱼头需要注意以下几点：

第一，由于发量少的人头发比较细软，容易被剪刀剪断，所以在剪鱼头时需要特别小心，避免剪伤自己的头发。

第二，剪鱼头需要站在厨房里比较长时间，这样容易让头发沾上油烟和蒸汽，导致头发更加油腻和发质变差。因此，剪鱼头前最好戴上发带或者用毛巾包裹头发，保护头发不受损害。

第三，如果发量非常少，头皮比较敏感的人最好不要剪鲻鱼头，因为这样容易刺激头皮，导致头皮过敏或者头发脱落。

综上所述，发量少的人可以剪鲻鱼头，但是需要注意保护好头发和头皮。如果实在不敢动手剪，可以让别人帮忙或者选择其他美味的海鲜菜品。