鸭肫肫，是一种常见的鸭肉制品，也是很多人喜欢的美食之一。但是，为什么鸭肫肫会被称作“鸭肫肫”，并且这个字怎么读呢？

首先，我们来了解一下鸭肫肫的制作方法。鸭肫肫是由鸭胗经过加工制成的，而鸭胗是鸭子的胃，其中含有丰富的蛋白质和营养物质。在制作鸭肫肫的过程中，首先将鸭胗切成小片，然后加入各种调料进行腌制，最后放入烤箱烤制而成。

那么，为什么鸭肫肫被称为“鸭肫肫”呢？其实，这个名字来源于鸭胗的发音。在一些地方，鸭胗的发音类似于“zun”，所以人们就将它称为“鸭肫肫”。当然，也有一些地方将它称为“鸭胗”，发音则类似于“zhun”。

至于这个字怎么读，我们可以根据它的拼音来读，即“yā zhūn zhūn”。其中，“yā”是鸭的读音，“zhūn”则是“鸭胗”的音译。

总之，无论是称之为“鸭肫肫”还是“鸭胗”，都无法掩盖它美味的事实。希望大家在享用美食的同时，也能了解一些有趣的知识。