油泼娃娃菜是一道传统的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人食用。下面，我将为大家介绍一下制作油泼娃娃菜的窍门，并附上视频教程。

所需材料：

1. 娃娃菜 250g

2. 蒜末 10g

3. 姜末 10g

4. 花椒粉 10g

5. 辣椒油 30g

6. 香醋 10g

7. 酱油 10g

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 香油 适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净备用。

2. 准备一个小碗，加入蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、香醋、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀。

3. 将准备好的调料倒在娃娃菜上，搅拌均匀。

4. 将锅烧热，加入适量的油，烧至八成热。

5. 将热油淋在娃娃菜上，听到油泼的声音即可。

6. 最后再撒上一些花椒粉和辣椒油即可。

视频教程链接：https://www.bilibili.com/video/BV1X54y1d7Q2

以上就是制作油泼娃娃菜的窍门和视频教程。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口感。希望大家能够尝试一下，享受一下这道美食带来的美味享受。