煎馒头片鸡蛋是一道常见的早餐，制作简单，味道鲜美。但是，有些人会纠结于煎鸡蛋时是否要加水，下面我们就来探讨一下这个问题。

一般来说，煎鸡蛋时不需要加水。因为鸡蛋本身就含有水分，足以煎出美味的鸡蛋。加水反而会稀释鸡蛋的香味和口感，影响美味度。

当然，如果您喜欢口感更为嫩滑的鸡蛋，可以在打蛋液时加入少许牛奶或水。这样制出的鸡蛋会更加柔软，但是需要注意的是，加入过多的水或牛奶会使鸡蛋煎熟后水分大量挥发，影响口感。

对于煎馒头片，我们也不建议在煎的过程中加水。因为馒头本身就是面粉和水混合而成，加水后会使馒头变得过于湿润，影响口感。如果您想让馒头片更加松软，可以在蒸馒头时加入一些面筋粉，这样制出的馒头片更有弹性。

综上所述，煎馒头片鸡蛋时不需要加水，但可以在打蛋液时加入少许牛奶或水，制作出更为嫩滑的鸡蛋。如果您想让馒头片更加松软，可以在蒸馒头时加入面筋粉。希望以上的建议能够帮助到您，享受美味的早餐！