企鹅是南极洲的代表性动物之一，它们生活在极寒的环境中，需要消耗大量的能量来保持身体的温暖。因此，它们的食物选择也非常特别。

首先，企鹅最喜欢吃的是鱼类。在南极洲的海洋中，有许多种类的鱼可以供它们选择。其中，最常见的是南极磷虾、南极鲸、南极卷须鳕等。这些鱼类富含蛋白质和脂肪，可以为企鹅提供足够的能量和营养。

除了鱼类，企鹅也会吃一些小型的无脊椎动物，比如南极盲蝎子、南极海蛞蝓等。这些动物虽然体型较小，但也可以为企鹅提供一定的营养。

另外，企鹅还会吃一些海草和浮游生物。这些食物虽然营养价值较低，但也可以为企鹅提供一些必需的维生素和矿物质。

然而，由于南极洲的气候条件非常恶劣，企鹅的食物来源并不总是稳定的。有时候，它们可能会面临食物短缺的情况。为了应对这种情况，企鹅会采取一些特殊的策略，比如在海洋中寻找更多的食物、减缓身体的代谢率等。

总之，企鹅的食物选择非常特殊，主要以鱼类为主。这些食物可以为它们提供足够的能量和营养，帮助它们在南极洲的严寒环境中生存下去。