油条是中国传统的小吃之一，制作起来方法简单，口感酥脆，深受广大人民群众的喜爱。而在制作油条时，使用明矾炸油条的配方可以让油条更加酥脆可口。

首先，我们需要准备好食材。面粉、明矾、小苏打、温水和食用油是制作油条的必备原料。

接着，我们需要将面粉、明矾和小苏打混合在一起，然后慢慢地加入温水，揉成一个光滑的面团。将面团醒发20分钟左右，然后将其分成小块，擀成薄片。

接下来，我们需要将食用油加热至适当温度，然后将擀好的面片放入热油中炸制，直到变得金黄色。注意，炸制的时间不宜过长，否则油条会变得过于脆硬。

使用明矾炸油条的配方可以让油条更加酥脆可口，因为明矾可以使油条表面变得更加紧实，同时小苏打可以使油条更加松软。当然，在炸制油条时，我们也需要注意火候的掌握，以免油条过于油腻或者过于焦黑。

总的来说，使用明矾炸油条的配方可以让我们制作出更加美味、更加酥脆可口的油条。希望大家能够尝试一下这个方法，享受到油条的美味！