芋头是一种常见的食材，而芋头杆也是其宝贵的一部分。但是，很多人在烹饪芋头杆时，总是会感到麻辣刺激，让人不敢多吃。那么，如何才能让芋头杆不麻呢？

首先，我们要了解芋头杆的成分。芋头杆中含有大量草酸钙和草酸钾，这些物质是导致麻辣口感的主要原因。因此，我们需要一些方法来消除这些物质。

第一种方法是用盐水浸泡。将芋头杆切成小段，用水洗净后放入盐水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。这样可以将草酸钙和草酸钾溶解在盐水中，减少其在芋头杆中的含量，从而减轻麻辣口感。

第二种方法是用水煮。将芋头杆放入沸水中煮5分钟，然后放入冷水中浸泡10分钟后，再用清水冲洗干净。这样可以将芋头杆中的草酸钙和草酸钾分解，减少其在芋头杆中的含量，从而减轻麻辣口感。

第三种方法是用醋浸泡。将芋头杆切成小段，用水洗净后放入醋水中浸泡15分钟，再用清水冲洗干净。这样可以将草酸钙和草酸钾与醋中的酸性物质反应，从而减轻麻辣口感。

以上三种方法都可以有效地减轻芋头杆的麻辣口感，让人们可以更加愉快地享受这种美味的食材。