鸡汤豆脑是一道美味可口的传统小吃，是许多人心中的美食信仰。制作鸡汤豆脑需要准备豆腐脑、鸡汤、香菜、葱花、辣椒油等食材。

首先，将豆腐脑搅拌至顺滑，倒入碗中。然后，将鸡汤倒入锅中加热，可以根据个人口味添加盐、味精等调料。将热鸡汤倒在豆腐脑上，顶上一些香菜、葱花和辣椒油即可食用。

制作鸡汤豆脑的关键在于豆腐脑的制作，需要选用新鲜大豆，并在豆腐脑搅拌过程中逐渐加入适量的清水和石膏，使豆腐脑口感顺滑，营养丰富。

鸡汤的制作也需要注意，选用新鲜的鸡肉和食材，煮制时间要足够长，以便汤汁浓郁可口。

总之，制作鸡汤豆脑需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好了方法，就能制作出一道美味可口的小吃，让人回味无穷。