香菇油菜饺子是一道美味可口的传统中国菜肴。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了窍门，就能轻松做出美味的香菇油菜饺子。下面就为大家介绍一下香菇油菜饺子馅的做法大全窍门。

材料准备：

- 面粉

- 香菇

- 油菜

- 姜

- 葱

- 食用油

- 盐

- 酱油

- 香油

步骤一：制作面皮

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，揉成面团。

2. 将揉好的面团搓成长条，切成小段。

3. 用擀面杖将小段擀成薄皮。

步骤二：制作馅料

1. 香菇洗净，切碎。

2. 油菜洗净，切碎。

3. 姜和葱切碎。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜和葱碎，煸炒出香味。

5. 加入香菇和油菜，煸炒至熟热。

6. 加入适量的盐、酱油和香油，调味均匀。

步骤三：包饺子

1. 将擀好的面皮摆在手掌中，放入适量的馅料。

2. 将面皮对折，捏边缘，将馅料封住。

3. 将馅料完全封住后，对折压实，将两边收口。

4. 将饺子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

以上就是香菇油菜饺子馅的做法大全窍门。做馅料时，可以根据个人口味加入其它调料，例如芝麻、胡椒等等。制作饺子时，切记要将馅料完全封住，否则饺子会煮烂或者散开。祝大家制作成功，享受美味的香菇油菜饺子！