鱼翅羹是一道具有悠久历史的传统美食，其口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富。那么，鱼翅羹是怎样做成的呢？下面，我们来看一下鱼翅羹的制作过程。

首先，准备好鱼翅、鸡蛋清、鲍鱼、猪骨、姜片等食材。将鱼翅用温水浸泡4小时左右，直至软化。鸡蛋清打散备用。

接着，将猪骨放入锅中，加入清水，煮沸后去除浮沫。加入姜片、鲍鱼等调料，继续煮炖2小时左右，直至猪骨熬出鲜美的汤汁。

然后，将软化的鱼翅放入锅中，慢火煮约30分钟，使其煮烂，并将汤汁融入鱼翅中。最后，加入打散的鸡蛋清，不停地搅拌，使之均匀分布，再煮约1分钟即可关火。

最后，将煮好的鱼翅羹装入碗中，撒上葱花、胡椒粉等调料即可。

总之，鱼翅羹的制作非常考验厨师的技术和经验，需要耐心和细心的准备和制作才能做出一碗口感鲜美、营养丰富的鱼翅羹。