在台球运动中，高旋和低旋被广泛应用于球杆对球的击打，它们的区别主要在于球杆击球的位置和球的旋转方向。

首先，高旋是指球杆在球的上方击打球，这种击球方式会使球向上旋转。而低旋则是指球杆在球的下方击打球，这种击球方式会使球向下旋转。从技术层面来说，高旋和低旋都需要打出特定的力度和角度，才能使球有旋转。

其次，在实际比赛中，高旋和低旋的应用也各有特点。高旋可以使球更容易穿过其他球，从而达到更好的攻击效果。而低旋则可以使球滚得更远，更适合于长距离的击球。

最后，需要注意的是，高旋和低旋的应用也需要根据不同的球杆、球和台桌情况进行调整。如果应用不当，可能会导致球的路径不准确，甚至失误。

综上所述，高旋和低旋是台球运动中常用的技巧，它们的区别在于球杆击球的位置和球的旋转方向。在实际应用中，需要根据不同情况进行调整，才能发挥出更好的效果。