2018年广东住院医师规范化培训临床营养学考试试题及答案_第2页

　　11.含锌量最丰富的食物是(D )

　　A.蛋类 B.牛乳及其制品 C.谷类 D.牡蛎 E蔬菜

　　12.婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是(C )

　　A.钙 B.锌 C.铁 D.碘 E维生素

　　13. 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是(A )

　　A.海鱼肉 B. 猪肉 C. 牛肉 D. 鸡肉 E大豆

　　14.下列说法中不正确的是(B )

　　A.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。 B.豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。 C.豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。 D.干豆中不含维生素C，但发芽后可产生。 E加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

　　15.一从事轻体力劳动的新婚夫妇每日能量摄入量应增加( B )

　　A.200kcal B.600kcal C.1200kcal D.1500kcal E.2000kcal

　　16.对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的(B )

　　A.蛋白质合成增加 B.血脂降低 C.水的贮留量增加 D.无机盐的需要量增加 E.基础代谢增加

　　17. 青少年能量来源的合理比例为(A)

　　A. 蛋白质12%~14%，脂肪25%~30%，碳水化合物55%~65% B. 蛋白质15%~20%，脂肪20%~25%，碳水化合物55%~65% C. 蛋白质12%~14%，脂肪20%~25%，碳水化合物60%~70% D. 蛋白质10%~15%，脂肪25%~30%，碳水化合物60%~70% E. 蛋白质10%~15%，脂肪20%~25%，碳水化合物60%~70%

　　18.下述哪项描述是错误的( D )

　　A. 碳水化合物是老年人热量的主要来源 B. 碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定 C. 碳水化合物一般提供全日总能量的55%~65% D. 精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制 E. 主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足。

　　19.适用于一般门诊病人的膳食调查方法(A )

　　A.询问法 B.记帐法 C.称重法 D.查帐法 E.化学分析法

　　20.慢性肝炎病人的适宜膳食( C )

　　A. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食 B. 低蛋白、低脂肪膳食C. 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食D. 严格限制脂肪摄入E. 严格限制蛋白质摄入

　　21.通常认为，与高血压发病关系最密切的无机盐是：(E )

　　A. 钙 B.镁 C.铁 D.锌 E.钠

　　22.对冠心病发病影响最大的营养素是哪种：( C )

　　A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 微量元素 E. 维生素

　　23.重症胰腺炎病人营养支持的首选途径是( B)

　　A.肠外营养 B.肠内营养 C.经口进食 D.鼻饲 E静脉滴注