单项选择题
1． gb/t1900---2008标准给出质量定义中的“要求是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望”，这里“通常隐含的”是指（ ）。
a. 在文件中阐明的要求或顾客提出的要求。
b. 组织、顾客和其他相关方的惯例或一般做法。
c. 法律法规要求或强制性标准的要求。
d. 顾客潜在的期望和需要
答案：b
答案依据：参见教材第2页（2）
2．由于顾客不同，可能对同一产品提出不同的功能需求，也可能对同一产品的同一功能提出不同的需求，需求不同，质量要求也就不同。这体现了质量的（
）。
a. 经济性 b. 符合性 c. 广泛性 d. 相对性
答案：d
答案依据：参见教材第3页正数第1行④
3．“确立目标，制定实现目标的策略”，这是管理职能中的（ ）职能。
a. 计划 b. 组织 c. 领导 d. 控制
答案：a
答案依据：参见教材第6页正数第4行(1)
4．在餐饮服务过程中，服务员按照顾客的要求和饭店制定的服务规范，准确地履行服务承诺，这种能力体现了服务特性中的（ ）。
a. 响应性 b. 保证性 c. 有形性 d. 可靠性
答案：d.
答案依据：参见教材第4页正数第11行
5．关于质量管理的概念，以下理解错误的是（ ）。
a.质量管理是在管理方面指挥和控制组织的协调活动。
b.质量管理是通过建立质量方针和质量目标，并为实现规定的质量目标进行质量策划，实施质量控制和质量保证，开展质量改进等活动予以实现的。
c.组织围绕产品实现的全过程进行质量控制是组织各项管理的主线。
d.质量管理涉及企业的各个方面，因此质量管理即企业管理。
答案：d
答案依据：参见教材第8页倒数第10行
6．保证质量、满足要求是（ ）的基础和前提，质量管理体系的建立和运行是提供信任的重要手段。
a.质量策划 b.质量控制 c.质量保证 d.质量改进
答案：c
答案依据：参见教材第9页倒数第3行
7．企业的方针目标管理包括方针目标制定、展开（ ）和考评等环节。
a.落实 b.协调 c.动态管理 d.控制
答案：c
答案依据：参见教材第15页二、方针目标管理的实施
8．组织的质量经济性宗旨是（ ）。
a.增加收入 b. 提高组织的经济效益
c.降低非符合性成本 d.提高顾客满意度
答案：b.
答案依据：参见教材第21页正数第5行
9．某企业在进行内部审核期间发现仍存在质量问题，需要及时纠正以防止再发生，纠正所发生的费用应列入（ ）.
