四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
36．食品添加剂
37．热适应
38．病原携带者
39．社会诊断
40．归因危险度
五、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)
41．生产环境中的有害因素是什么?
42．应激对健康的影响有哪些?
43．简述痛风患者膳食指导的基本原则。
44．举例说明无序分类变量的类型。
45．筛检的用途有哪些?
六、综合题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
46．生物性污染主要来自生活污水、医院污水和畜产品加工业等，这些污水中含有人及动物携带的细菌、病毒、寄生虫卵，可引发介水传染病。试述介水传染病主要包括的疾病和流行特点。
