21.以下属于碱性食品的是（ ）
A.海带
B.白米
C.花生
D.猪肉
22.为了保持体内的酸碱平衡，一般建议一天饮食中的酸碱性食物的比例是（ ）
A.1∶1
B.1∶2
C.1∶3
D.1∶4
23.膳食质量评价内容不包括（ ）
A.能量和营养素摄入量评价
B.能量来源评价
C.蛋白质和脂肪来源评价
D.食物价格高低评价
24.肩胛下部皮褶厚度测定部位应为肩胛下角下方（ ）
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米
25.体检过程中发现某患者指甲凹陷，呈舟状，可初步判断为（ ）
A.维生素B1缺乏
B.维生素C缺乏
C.碘缺乏
D.铁缺乏
