6.传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（ ）
A.淮扬菜 B.鲁菜
C.粤菜 D.川菜
7.据清代郎廷极在《胜饮篇》中记载，适宜饮屠苏酒的良辰美景是（ ）
A.元旦 B.立春
C.立秋 D.中秋
8.五粮液首次被评为中国名酒是在（ ）
A.第一届评酒会 B.第二届评酒会
C.第三届评酒会 D.第四届评酒会
9.《黄帝内经》中提到一种古老的酒，是用动物的乳汁酿成的甜酒，即（ ）
A.醴酪 B.猿酒
C.秬鬯 D.醍醐
10.开辟饮茶的新境界，把饮茶由一种习惯爱好升华为一种修养、一种文化的著作是（ ）
A.《茶录》 B.《茶经》
C.《大观茶论》 D.《煎茶水记》
11.四川人特别喜欢喝盖碗茶，有三位一体的茶盏、茶盏盖和（ ）
A.茶杯 B.茶壶
C.茶盘 D.茶托
12.在国际市场上并称为世界三大高香名茶的是印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶和中国（ ）
A.祁红 B.滇红
C.铁观音 D.太平猴魁
13.菜肴的配色方案中，不同的颜色给人的心理感觉不同，其中，给人明亮、华丽、健康、引人注目、诱发食欲的是（ ）
A.绿色菜肴 B.红色菜肴
C.橙色菜肴 D.紫色菜肴
14.中国古代有“五礼”，吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中丧葬之事指的是（ ）
A.吉礼 B.宾礼
C.嘉礼 D.凶礼
15.后世佛教徒为了纪念释迦牟尼的成道日，每年腊月初八都要熬粥供众，称之为（ ）
A.八宝粥 B.腊八粥
C.大米粥 D.小米粥
