四、简答题(本大题共5小题，每小题4分，共20分)转自:考试网 - [Examw.Com]
37.简述物理降温法的操作方法。
38.简述儿童常见心身疾病的种类。
39.简述集体儿童机构传染病管理中终末消毒的含义。
40.简述开发儿童右脑的途径。
41.婴儿喂养中添加辅食的目的有哪些？
五、问答题(本大题共3小题，每小题6分，共18分)
42.导致儿童梦游症的原因是什么？应该如何进行矫治？
43.无机盐具有哪些生理功能？
44.如何预防龋齿？
六、论述题(本大题共2小题，每小题8分，共16分)考试网(www．Examw。com)
45.试述幼儿园所对儿童进行安全教育的主要内容和主要安全措施。
46.试述造成儿童缺铁性贫血的原因。
七、案例分析题(本大题10分)
47.讲究烹调技术，注意饮食卫生是幼儿膳食计划中十分重要的一步。请根据题47表分析：
（1）讲究烹调技术，注意饮食卫生的要求是什么？
（2）试分析不同年龄小儿膳食的不同特点。
题47表 各年龄组食物的烧切方法
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年龄 （岁） |
切法 |
烧法 | |||||||||||
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蔬菜 |
干豆 |
鲜豆 |
豆腐干 |
鸡鸭 |
鱼 |
肉 |
虾 |
腊味 |
饭 |
面食 |
小菜 |
点心 | |
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1～2 |
泥或 碎末 |
泥 |
泥 |
碎烂 |
去骨碎末 |
去刺碎末 |
碎末 |
碎虾 仁 |
不宜 用 |
烂，用荤 素煨饭 |
蒸、煮、 烧、煨 |
烧、煮、 煨、炖 |
烤、蒸、 煨、煮 |
|
2～3 |
细丝 小片 小丁 |
碎烂 |
煮烂 整食 |
细丝 小片 小丁 |
同左 |
去刺 小片 小丁 |
细丝 小片 小丁 |
虾仁 |
少量 切碎 |
同上 |
同上， 加饺子、 包子 |
同上 |
同上 |
|
3～6 |
大块 |
整食 |
整食 |
大块 |
带骨 大块 |
大块 |
大块 |
带壳 |
片、丁 或块 |
与成 人同 |
同上 加油煎 |
同上 加油煎 |
同上 加油煎
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