11.织物的色彩往往决定室内的
A.色调 B.位置
C.比例 D.空间
12.连续重复性的图案形式，是烹饪图案中的一种组织方法，它是将纹样进行
A.大小连续 B.多个连续
C.左右连续 D.局部连续
13.美产生于人类的物质生产实践活动和
A.劳动 B.想象
C.思考 D.梦境
14.食品造型中用加强的手法来突出物象特征的为
A.表现手法 B.简洁手法
C.夸张手法 D.浸透手法
15.借石寓情，以石传神，故石峰与“岁寒三友”、“虚心有节”的竹以及“幽谷芬芳”的兰一起成为了中国文人
A.崇高气节的象征 B.美好向往的象征
C.宽广胸怀的象征 D.丰富情感的象征
16.青铜器中最典型的装饰纹样是
A.象形纹 B.饕餮纹
C.鱼形纹 D.植物纹
17.色调以倾向青、青绿、青紫色的是
A.暖色调 B.热色调
C.暗色调 D.冷色调
18.食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是
A.平面造型 B.组合造型
C.具象造型 D.立体造型
19.展台布置的作用在于重点推荐宴会的
A.规模 B.程度
C.档次 D.主题
20.美食节期间,餐台设计的目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的
A.形象识别 B.风格变化
C.外部识别 D.形式变化
21.构成环境效果的诸多要素最终都以
A.材料为主 B.色彩为主
C.装置为主 D.明暗为主
22.美存在于各类事物的内容和形式的统一之中，这就是美的
A.社会性 B.艺术性
C.审美性 D.形象性
23.人类在社会实践中创造了美，在创造美的过程中又提高了自己的审美能力和
A.审美需要 B.审美态度
C.审美特点 D.审美条件
24.“书画同源”不仅表现在“笔墨纸砚”和幅式，更在于节奏、神韵和
A.象形 B.书写
C.章法 D.气势
25.餐具的完美统一，主要体现内在美和外在
A.形式 B.色泽
C.纹样 D.大小
