全国2005年10月高等教育自学考试餐饮业法规试题_第2页

　　二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

　　21.法律关系的构成要素有(　　　 )

　　A.主体

　　B.客体

　　C.行为

　　D.内容

　　E.形式

　　22.我国《反不正当竞争法》规定的不正当行为有 (　　　 )

　　A.仿冒行为

　　B.虚假广告行为

　　C.强制交易行为

　　D.季节性降价行为

　　E.商业贿赂行为

　　23.《食品卫生法》的适用范围有(　　　 )

　　A.食品

　　B.食品添加剂

　　C.食品容器

　　D.食品用具

　　E.食品加工场所

　　24.依据征税对象的不同，税收可分为(　　　 )

　　A.流转税

　　B.所得税

　　C.从量税

　　D.财产税

　　E.价内税

　　25.我国食品卫生标准的大类有(　　　 )

　　A.调味品标准

　　B.微生物检验方法

　　C.肉类卫生标准

　　D.水产品卫生标准

　　E.乳制品标准

　　四、填空题(本大题共10小题，每空1分，共10分)

　　29.国家适用法律的专门活动被称为___________。

　　30.根据法律的直接规定而产生的代理被称为___________。

　　31.我国一般将餐饮连锁经营划分为标准连锁经营、___________和特许连锁经营三种

　　形式。

　　32.我国《反不正当竞争法》规定：“经营者不得以排斥竞争对手为目的，以低于

　　___________________的价格销售商品”。

　　33.食品指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物

　　品，但不包括以_______________为目的的物品。

　　34.使用他人营业执照的违法经营者提供的商品或者服务损害消费者权益的，消费者

　　可以向其要求赔偿，也可以向_______________要求赔偿。

　　35.违约金按其性质一般可分为惩罚性违约金和___________违约金。

　　36.税收的三个主要职能是___________、经济宏观调控职能和再分配职能。

　　37.纳税人应当自领取营业执照之日起___________日内，持有关证件，向税务机关申报办理税务登记。

　　38.《饮食业油烟排放标准》的实施监督主体是县级以上人民政府___________。

　　三、名词解释题(本大题共3小题，每小题4分，共12分)

　　26.法

　　27.依法求偿权

　　28.增值税

　　五、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)

　　39.简述有限责任制餐饮企业的设立条件。

　　40.简述消费者的自主选择权。

　　41.简述《价格法》的作用。

　　42.简述用人单位不得解除劳动合同的情形。

　　六、论述题(本大题共2小题，每小题9分，共18分)

　　43.试论侵权行为民事责任的承担方式。

　　44.试述食品在生产经营过程中必须符合的卫生要求。

　　七、案例分析题(本大题10分)

　　为迎接旅游旺季的到来，某旅游景区以经营海鲜菜品为主的餐饮企业甲于当年3月与某海鲜供货商乙订立了一份海鲜食品的购销合同。合同约定，乙应于同年4月28日起连续10天向甲以每公斤100元的价格每天供应海鲜50公斤。甲则在5月7日前一次性付清货款共50000元。但后来，临近五一旺季，海鲜产品市场价格上涨。乙以此为由，拒绝按原价供货，要求每公斤提价20元。甲以合同在先为由不予同意。乙因此拒绝供货。甲由于一时找不到这么大的供货商而蒙受了较大的损失。双方因此发生纠纷。

　　请问：(1)乙拒绝供货的理由是否成立?为什么?

　　(2)如果甲向乙要求赔偿，乙是否应承担赔偿责任?为什么?